2012/2/8 16:05

灰狼一號的美食生活 blog

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這就是簡單的愛，不鋪張不華麗，無需燈光無需背景，任意場合，它都可以隆重出席。如同，這精心制作的，最憨厚卻是他最愛的主食，卻蘊含著最深切的關愛。

原料：

普通面粉1000g、溫水500ml、發酵粉3茶匙。

發面過程：

1、將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物并攪拌面粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；

4、大約1小時后，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。