2012/2/8 16:04

煙火間blog

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材料：

瘦肉、醬油、紅糖、鹽、五香粉、白芝麻、姜片、蔥白 。

做法：

1、將豬肉切約3~4公分方塊，放入滾水中燙去血水，撈起洗凈，再將肉放入鍋中，加入姜片、蔥白，大火煮開轉小火煮1小時左右（將肉煮成一壓就散開的狀態）。

2、把煮好的肉塊放入保鮮袋中用搟面棍壓扁，再用叉子將肉搗松，并呈現拉絲狀態（叉子工作起來不是很得力，用手撕更快 。