2012/2/8 16:01

～MOMO～ blog

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雖然色彩和裝飾都很簡單 卻十分的喜歡。

（一）可可戚風：

材料：

雞蛋5個（蛋白蛋黃分開）、糖90+20g、水80ml、葵花籽油（或其他無味色拉油）70g、低粉60g、可可粉30g、檸檬汁1小勺。

做法：

1、蛋黃、油、水一起用低速打至粗泡、篩入低粉可可粉和20g糖，切拌均勻；

2、蛋白打至粗泡，一次加入90g糖和檸檬汁，打至硬性發泡；

3、3分1蛋白加入蛋黃糊中，然后再倒回蛋白中切拌均勻；倒入烤模，輕震兩下；

4、烤箱預熱165度，150度烤45-50分鐘；

5、蛋糕涼后脫模，周圍適當裁剪，片成2片約1cm厚的蛋糕坯。