2012/2/8 15:57

朵頤幸福的味道 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

原料：

面粉、轉化糖漿、色拉油、枧水

餡料：

粟子蓉+葡萄干+核桃碎

做法：

1、糖漿+色拉油攪拌至無油狀態，加枧水充分混合

2、面粉篩入混合液，揉成團。松馳30分鐘

3、分成等份，包入餡料，月餅模刻出花形，松馳噴水

4、200度烤箱預熱，烘烤月餅

5、5分鐘后取出第一次刷蛋液，再過5分鐘刷第二次蛋液，呈金黃色取出。

6、冷卻后放入密封盒，第二天即回油可食用。