2012/2/8 15:51

色塵＠琴心茶韻 blog

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面包出爐時(shí)臨時(shí)處理點(diǎn)事才拍的片片，面包涼了，皮也皺了，好在口感還是很綿軟濕潤(rùn)，椰茸香氣襲人，自己還是滿(mǎn)意的，呵呵～～

昨天誰(shuí)說(shuō)要吃椰蓉面包的？動(dòng)手吧～

上做法：

1、高粉20g＋水100g做成湯種，放入面包機(jī)中，同時(shí)放入雞蛋50g、牛奶20g、鹽2g、高粉250g、奶粉30g、糖30g、酵母粉8ml，啟動(dòng)甜面包程序

2、大概15分鐘后，面團(tuán)成型，放入15g黃油，繼續(xù)甜面包程序，直到面團(tuán)能拉出薄膜

3、揉好的面團(tuán)放入容器中，在一個(gè)大蒸鍋里注入60－70度左右的溫?zé)崴湃朊媾瑁媾璨荒芘c水接觸），蓋上鍋蓋發(fā)酵