2012/2/8 15:50

授權原創博客：yaya小舍
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紅薯辮子面包：

1、去皮約200g的紅薯一個，切小塊，用水沖洗一下

2、紅薯塊微波爐高火4分鐘，取出，用勺子壓成紅薯泥

材料：

A：紅薯泥175g，高粉250g，砂糖50g，溫牛奶155ml，酵母5g，鹽2g

B：黃油40g

做法：

1、A材料混合均勻揉成面團，加入B材料，揉至能拉出通透的薄膜（因為有紅薯顆粒，可能不那么均勻，沒關系的）

2、揉好的面團放在溫暖的地方蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小

3、發好的面團均勻分成6等份揉好滾圓，松弛15分鐘

4、每份面團搓成均勻的三份細長條，編成三股辮子（這個我就不羅嗦了，我編辮子的手藝有點兒差……）

5、編好的辮子噴上水，放溫暖處進行最后一次發酵

6、最后發酵完成，刷上一層牛奶，烤箱185度預熱，烤20分鐘！