2012/2/8 15:49

授權原創博客：寶寶家de健康美食
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用料：

茄子、肉末、紅椒、蒜片、調味料

制做方法：

1、茄子洗凈切成細長條，放熱鍋里炒干水份。肉末加少許鹽、胡椒、生粉調均。

2、鍋里加少量油，將蒜片煸香，倒入肉末炒散，再加茄子一起炒。鹽、胡椒、雞精、老抽、糖、醋、再加入偶自制的麻辣味的紅油（沒有可以放點老干媽），將肉醬茄絲煸干。

3、煮面時，水里加勺鹽（這樣煮出來的面條不會顯得淡而無味），面煮好后撈起，將煸好的肉醬茄絲盛在上面就好了，如果不喜歡面條換成白米飯也很好的！