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2012/2/8 15:44
授權(quán)原創(chuàng)博客：Candey
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
材料：
白糖50克、蜂蜜50克 （湯勺2勺左右，等攪拌的時(shí)候直接加，以免另外用容器裝浪費(fèi)了）、低粉100克 （可以80%面粉+20%玉米淀粉代替）、全蛋2個(gè) （從冰箱里拿出來要事前回溫）、融化黃油40克 （微波17秒即可）
步驟：
1、全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加熱到40度左右。
40度比人體體溫高一點(diǎn)， 所以用個(gè)手指頭試下，有微燙的感覺就可以。
加熱的時(shí)候也最好做下攪拌。
2、將容器離水，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至淡白色且濃稠狀，然后換低檔接著打2分鐘，消除大泡
3、加入篩過的低粉
4、拌勻后加入已經(jīng)融化的黃油，同樣拌勻。
5、分裝（8成滿）
6、烤箱事前預(yù)熱到180度，烤20分鐘，出爐。
這個(gè)方子的量我只做了三個(gè)半，不知道是不是我的紙杯比較大一點(diǎn)，浪費(fèi)了不少烤盤的空間，下次再做要把量擴(kuò)大三倍來使用
