2012/2/8 15:43

原料：

鮮荷葉兩張，糯米粉500克，油適量，白糖50克，豬肉末500克，火腿末75克，筍丁50克，鹽、料酒、味精、高湯、蔥末、姜末、水淀粉各適量。

做法：

1.在鍋中加入清水燒開，加入料酒、鹽少許，下入火腿末和筍丁焯一下撈出待用。[美食中國]

2.鍋內加少許油，放入蔥、姜末炒出香味，下入肉末煸干，下火腿末和筍丁，加入高湯、料酒、鹽、味精，最后下入少許水淀粉色芡。

3.糯米粉加入白糖、適量水和成軟硬適中的面團；將面團做成劑子，每個15克。

4.荷葉浸入水后，剪成10厘米寬、4厘米的長方片待用。

5.面劑包入10克餡，揉搓成橢圓形包入荷葉中，上屜蒸8分鐘即可食用。