2012/2/8 15:42

原料：

白米1米杯、金瓜1個、五花肉絲1大匙、紅蝦米1茶匙、蔥1根、紅蔥頭6個、香菇2朵、鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。

做法：

1 米洗凈，瀝干水分。

2 香菇泡軟后切細絲。紅蝦米洗凈。紅蔥頭去皮，切末。蔥洗凈，切段。

3 鍋中加油1茶匙，燒熱，放入五花肉絲，煸炒出油、出香味，再放入2炒香，加入調味料拌勻，熄火。

4 金瓜對半切開，將其中半個去皮、去籽、切塊。[美食中國]

5 另半個金瓜挖除籽瓤，入鍋蒸至熟。

6 將1、3、4及水1米杯放入電鍋內，拌勻，按下按鍵，煮成金瓜飯，盛入蒸熟的金瓜碗中即可。

Tips：

1、此飯品主食金瓜的甜、軟、爛。

2、若以電鍋烹煮，外鍋需另加水半杯。

3、以金瓜作菜，選購時宜選果實較熟的紅肉金瓜，金瓜才會香甜!

4、選購金瓜時應注意果皮是否完好，富彈性與光澤，若果皮粗糙且硬如木，則內部果肉多半已長蟲。