2012/2/8 15:42

原料：

韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，面粉1/2碗。

做法：

1、韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。

2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。[美食中國]

3、取餡料包餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘。

4、煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗。