2013/11/2 00:02

紅薯芥菜粥：（紅薯雖可清腸胃，但與芥菜一樣是涼性，加一點滋補的雞肉，性質就溫和了）

原料：

主料：紅薯1根、芥菜2棵、雞腿肉100克、大米1杯

調料：鹽2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉適量

做法：

1、先將大米放到鍋里，加入水煮成粥；

2、紅薯去皮切大塊，放到粥里煮10分鐘成紅薯粥；

3、芥菜洗凈備用；

4、雞肉切成細條，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘；

5、把腌好的雞肉放到紅薯粥里煮熟，最后加切成碎的芥菜就可以了。

小貼士：

1、紅薯切塊后要用清水浸泡以防氧化；

2、煮粥最好用砂鍋小火慢煮；

3、芥菜最后放，變色即可，煮太久的芥菜會變黃，而且也會失了獨特的風味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0102e67e.html