2012/2/8 12:36

第二種做法：去掉棗皮的細膩棗泥

原料：大紅棗。

做法：

1、將大紅棗洗凈，切開去核留棗肉；

2、將棗肉倒入鍋中，加棗肉一半的水開火煮；

3、煮的過程中用打蛋器不斷攪拌，使棗肉均勻和水融合在一起；

4、煮至棗肉成泥狀關火，晾涼；

5、將晾涼的棗肉用濾網過篩出細膩的棗泥，棗皮可以隨時吃掉（不要浪費哦）；

6、將過濾出的棗泥放入炒鍋中，小火慢慢加熱，同時不斷翻炒；

7、一直炒至棗泥中的水分收干，棗泥餡變硬即可，關火后仍要不停翻炒一會，使熱氣盡快散去；

這種做法的特點：口感最細膩。

第三種做法：加入燕麥碎的棗呢

原料：大紅棗、即時燕麥片適量。

做法：

1、1－7步同第二種做法；

2、提前將燕麥片切碎一些；

3、待棗泥炒得差不多了，將燕麥片碎倒入鍋中，徹底翻炒2－3分鐘即可；

4、燕麥片的量可以隨意。

此種做法的特點：將富含膳食纖維的燕麥片加入去掉棗皮的棗泥中，使得營養更加全部，口感也較豐富。