2012/2/8 12:34

10、出爐的樣子，表面會有一層皮，有點像雙皮奶那個表皮；（圖1）

11、我把它捅破，路出紫色的餡料；（圖2）

12、余下的紫薯泥用紫薯乳酪糊調勻，不要太干，太干會很不好擠，而且擠得時候也不容易連貫。如果乳酪糊不夠可以用蜂蜜繼續調勻；（圖3）

13、把薯泥倒入裱花袋，用裱花嘴擠在派盤上；（圖4）

14、最后開心果碾碎，撒在表面裝飾。

圓形的我點綴了些椰蓉。

紫薯奶酪塔

我用余下的紫薯奶酪餡做了紫薯奶酪塔，味道很不錯呦。用曲奇的大菊花花嘴，裱花袋中灌上紫薯乳酪餡，原地不動的一直擠，就可以擠出這個造型了。然后最上面點綴碾碎的開心果即可。

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