2012/2/8 12:30

還有一些忙于工作的朋友可能沒時間腌菜，不過沒關(guān)系，另有一種省錢大法可以讓你在極短的時間內(nèi)享受到實惠且美味的腌制小菜：

腌菜毛豆米炒肉絲

原料：上海青400克，毛豆米150克，豬里脊肉100克，紅椒半個。

調(diào)味料：鹽、雞精、糖、料酒、生粉適量。

做法：

1、上海青洗凈切絲，加鹽拌勻后腌制4小時后擠干水備用。

2、豬里脊肉切絲，加適量鹽、糖、雞精、生粉拌勻，腌制30分鐘；紅椒切絲。

3、鍋內(nèi)熱油，八成熱時，放入豬里脊肉大火爆炒至變色后即盛出。

4、鍋洗凈，熱油，六成熱時下入毛豆米煸炒呈翠綠色后，依次下入腌菜、紅椒絲、肉絲，炒勻即可。

經(jīng)驗分享：

1、上海青在北京也叫小油菜，如不采用這種爆腌的方法，用腌好的雪里蕻也可炒制這道小菜。

2、因為在腌制上海青與肉絲的過程均已放鹽，其后的過程中不用再放。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100ba1l.html