2012/2/8 12:30

做法：

1、 梅干菜洗凈泡發，豬肉洗凈，切塊后焯水，姜拍碎、蔥挽結。

2、 鍋內熱油，六成熱時放入瀝干水份的五花肉塊煸炒至外表吐油，淋入料酒，加醬油，翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入開水沒有肉面，大火燒開后改小火燉一個小時。

3、 往做法二中加入瀝干水份的梅干菜與大蒜頭，翻炒均勻，大火燒開后改小水燉四十分鐘，加入雞精后即可起鍋。