2012/2/8 12:30

水晶翡翠

原料：蘆薈200克、海蜇150克、黃豆80克；油、蔥頭、醋(白醋)。

做法：

將蘆薈洗凈去皮，切成條狀，煮沸1-2分鐘后取出，海蜇切成塊狀。先將黃豆倒入鍋中燒至三成熱，放入蔥頭炒至六成熟，再將海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，將蘆薈放入翻炒盛盤。

營養評析：具有清理腸道、美容的作用。

牛肉六珍煲

原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿卜100克，山藥100克，猴頭菇80克；姜、蒜、鹽、味精、料酒、橄欖油。

做法：

1、先將香菇、猴頭菇泡發待用；

2、將胡蘿卜、山藥切成塊備用；

3、將牛肉洗凈切成小塊，放入調料及黨參、陳皮、黃芪適量然后和切好的胡蘿卜、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。

營養評析：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。香菇芳香鮮美，胡蘿卜對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。山藥是藥用蔬菜，營養價值很高，健脾、補肺、固腎等功效，猴頭菇所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用。