2012/2/8 12:26

做法：

1、春筍剝去筍衣，削掉根部的老皮，青椒和胡蘿卜洗凈；

2、將所有蔬菜切成片狀；

3、切好的春筍在開水中略焯1-2分鐘撈出；

4、鍋中油熱后，下切好的蔬菜大火快炒2-3分鐘加少許鹽炒勻即可。

為了品嘗春筍的新鮮原味，此菜無需加過多調料。

特別提示：

春筍雖然含有極其豐富的營養，但患有胃腸道疾病及肝硬化的人要少吃。

掐椿芽——香椿炒雞蛋（直接點擊進入做法）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701008x6e.html