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2012/2/8 12:26
說(shuō)起來(lái)有些夸張，去年開(kāi)始下廚到現(xiàn)在，我好象只買過(guò)一次魷魚(yú)(魷魚(yú)干除外)。
絕不是虐待他啦。這些海鮮類我們常在媽媽家的晚餐中吃到，而每周固定回去兩三次，我媽買的當(dāng)然會(huì)更好吃了。我就沒(méi)太費(fèi)心，這算是一種依賴和偷懶吧。
上次做魷魚(yú)的丑樣在去年貼子里可以翻出來(lái)看看，這是第二次做，有進(jìn)步了。
買海鮮關(guān)鍵在于夠新鮮，好處是不需有多好的廚藝，也不用太多調(diào)料吧，它本身就已經(jīng)很鮮美了。所以感覺(jué)很容易做，這個(gè)很下飯，特別是加了很多尖椒辣辣的很好吃，我倆一人一份的量都吃光光羅。
這菜要快炒，下姜蒜片，調(diào)料用了1大勺蠔油，玉米筍切斜段后提前用滾水煮半分鐘撈出瀝干，這樣混合進(jìn)鍋里炒的時(shí)間就快多了。
魷魚(yú)和玉米筍好搭配，下次還要這樣炒。
寫(xiě)到這里，發(fā)現(xiàn)圖片里的魷魚(yú)花和玉米筍簡(jiǎn)直是親戚，長(zhǎng)得有點(diǎn)象，大格子和小格子的區(qū)別，哈哈。
