2012/2/8 12:26

八、泡椒炒雞片

雞胸脯肉切片，上漿滑熟撈出備用。

鍋里放油，下郫縣豆瓣醬，豆豉，花椒，蔥花炒出香味，下青椒和切好的泡辣椒，繼續(xù)小火炒，烹料酒，下肉湯或開水，放鹽，白糖，味精，胡椒粉，下肉片，略炒幾下，勾芡就可以了。

泡辣椒剁碎碎的比較好，我這回切的有點大了。