2012/2/8 12:26

二 、沙茶醬炒雜菇

雜菇不是蘑菇的一種，是什么蘑菇都行，因為很雜，所以叫雜菇，菇是蘑菇的菇，不是爸爸的妹妹的姑，所以不要砸自己的姑姑。

各種蘑菇用開水燙一下，有條件的過一下油， 你不要看到過油就害怕，過油是在油中過一下，讓材料在短時間內高溫加熱，然后把油過出去，不是喝油，所以不要害怕。
                             ————  一夫明言
鍋里少放點油，下蔥姜蒜炒香，下蘑菇與時令蔬菜，淋料酒，翻翻鍋，下沙茶醬，少加點肉湯或開水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。

不知道沙茶醬的朋友，請用Google搜索。