2012/2/8 12:26

耳朵凍

先把豬皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到湯變白。大約要一個多小時吧。

豬耳朵用鹵湯煮熟。

豬皮湯里少放點魯耳朵用的帶顏色的湯，和二為一，找個方盒子，把豬耳朵放進去，澆上二合一湯，找個東西壓上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。