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2012/2/8 12:40
LIMONCELLO，是產于意大利南部的檸檬風味的甜酒。用檸檬皮，高度酒如伏特加與糖漿水混合而成，成酒呈黃色，帶有濃烈的檸檬香味，味甜且不含任何酸味，是一款非常好的開胃酒。也可用來腌制肉類以去腥，或者直接烤魚烤雞做甜點等。
原料：
檸檬15個、伏特加1升、白糖、水適量。
做法：
1、檸檬清洗干凈后把皮削掉。一定不能削到白色部分，否則會有苦味；
2、將1升伏特加與檸檬皮泡制密封，放在陰涼處1個禮拜；
3、將檸檬皮撈出不用；
4、將適合個人甜度的白糖+水熬成糖漿水加入3中即可。
清爽簡單的檸檬酒烤魚
味道清淡，但魚肉鮮嫩多汁。
原料：
鯛魚1條、鹽、胡椒粉、蒜粉、蔥段、橄欖油、LIMONCELLO檸檬酒適量。
做法：
1、將魚清洗干凈，順著魚刺切刀，抹上少許鹽，撒上胡椒粉和蒜粉，倒入檸檬酒腌制入味，隔夜更佳；
2、烤前刷上少許橄欖油，220度烤20分鐘即可；
3、出爐撒上少許檸檬皮（檸檬皮無白色部分），放上檸檬片裝飾。
TIPS:吃辣的可以加入切圈的小辣椒。
