2012/2/8 12:36

風中彩虹的美味情緣 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

被稱為植物偉哥的保健蔬菜--秋葵兩吃

秋葵也叫羊角豆，它一頭尖尖略微彎曲的模樣的確很像是倔強的山羊角。它還有個美麗的英文名字叫Lady's finger（淑女的手指，和手指餅同名），想像一樣吧，的確像是淑女的纖纖玉指。又有著碧綠或嫣紅的美麗色彩。

秋葵切開的樣子更加好玩，像一顆顆碧綠的小星星，非常可愛。這么可愛的模樣，真適合給不愛吃蔬菜的小朋友們吃。

番茄炒秋葵

原料：秋葵、番茄、蒜末。

做法：

1、秋葵洗凈后去掉頭上的“小帽子”，切成小段（不要切得太薄），番茄切塊，蒜切末；

2、熱鍋涼油，倒入蒜末爆香，下秋葵；

3、倒入番茄塊翻炒，蓋上蓋子燜1、2分鐘；

4、調入一小勺白糖，繼續翻炒至番茄出的湯汁和秋葵的黏液會混合在一起，很黏糊的感覺；

5、最后調入鹽炒勻即可。