2012/2/8 12:33

授權原創博客：酸辣土豆絲
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清蒸鱸魚

原料：

鱸魚、蔥絲、姜絲、鹽、蒸魚豉油。

做法：

1、鱸魚洗干凈后加紹酒、少許鹽、蔥絲、姜絲腌制15分鐘，隨后再沖洗干凈，去去腥味；

2、將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再從背部切一刀鋪在盤子里，并在魚身下鋪上蔥姜絲，開水上鍋蒸5-6分鐘關火燜2分鐘；

3、將盤子里的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最后澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時間，散熱均勻，魚肉不會老。

蒜蓉芥蘭

原料：

芥蘭、蒜末、生抽。

做法：

1、芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗凈后焯水擺盤；

2、鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后關火.將汁澆在芥蘭上面就OK了。

嘻嘻，這個是跟琴心學的，現學現賣。

涼拌絲腐竹

原料：

A：絲腐竹、黃瓜。

B：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲。

做法：

1、絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。

2、絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡