2012/2/8 12:28

YOYOの食色空間 blog

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安康魚也叫燈籠魚，這種丑不拉磯渾身黑漆漆的魚，感覺全身除了長腦袋就是長肚子咯，而它那大大的肚子里的肝肝肚肚，也就是常說的首選魚雜，用來燉豆腐味道還不賴~

原料：

安康魚魚雜一斤、豆腐、巴魚、米酒、姜片、蔥蒜、鹽。

做法：

1、選新鮮的安康魚魚雜（色澤明亮無異味）一斤洗干凈，熱鍋加姜片，入魚雜、蔥蒜、輕翻一下。

2、魚雜變色后，加半塊兒豆腐，加兩滴醋。