2012/2/8 18:55

做法：

1、荸薺洗干凈去皮，切成小塊備用；胡蘿卜切成與荸薺大小相當的小塊備用；精肉餡和水按2：1的比例，加蔥姜末、胡椒粉、鹽、糖、料酒，調成上筋的肉餡；

2、燒一鍋滾水，下入荸薺、胡蘿卜丁兒煮到滾；                                    

3、把肉餡汆成丸子，下入鍋中；

4、肉丸全部漂起后，再繼續煮5分鐘；

5、最后加香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了。