2012/2/8 18:55

麥芽田七蒸肉

田七生品止血活血、消腫止痛；熟品可補血和血，用于氣血不足、貧血等癥。

此菜具有活血化淤、消腫止痛作用。可用于防治產后淤血、全身青腫疼痛。每日上劑，連食3-5日。

原料：

田七8克，麥芽8克，瘦豬肉150克，料酒、茹粉、植物油、精鹽各適量。

做法：

1、田七、麥芽研成粉末；瘦豬肉洗凈，剁成蓉。

2、盆中放入藥末、茹粉、豬肉蓉、料酒、植物油、精鹽，攪拌至粘，攤平，入鍋隔水蒸熟即可。

特點：豬肉鮮香。

人參燉豬皮

豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79％。另外還含有極為豐富的膠原蛋白。能滋陰補血。

人參有大補元氣、生津止渴、調營養衛的作用。

此菜由豬皮、人參、當歸制成，具有補氣養血的功效。可用于防治產后氣血不足、手足拘攣疼痛。

每日一劑，可連食3-5日。

原料：

人參9克，當歸6克，豬皮300克，肉桂末3克，香油、味精、精鹽各適量。

做法：

1、將豬皮洗凈，切成小塊；人參、當歸洗凈。

2、鍋置火上，加適量清水，放入豬皮、人參、當歸同燉至豬皮爛熟，加入肉桂末攪勻，再燉片刻，加入香油、味精、精鹽調味即可。

特點：豬皮爛熟，湯粘稠。