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2012/2/8 18:57
補血阿膠固元糕
這個是阿媽的作品。
話說阿媽平時喜歡研究食療，某日到某品牌阿膠專柜買了阿膠，見到專柜有賣做好即食的阿膠糕，于是便問如何制作？店員說可以在店里買齊原料交店里制作，我媽看這店里賣的紅棗、核桃等都比外面貴，而且還要交不菲的加工費，又擔心店里會偷工減料，所以便打算自己回家做。
上個周末，在我還在睡無比懶的懶覺時，原來媽媽已經做了這糕。下午從冰箱里面拿出來切塊，我才驚覺原來她真的做出來了！糕被切成如花生糖般的小塊，阿媽說一天只能吃一塊，多吃了太燥熱。但是，我卻一塊都不想吃，因為阿膠的那個氣味實在太霸道，我不喜歡這個氣味。聽說補血，對女性好，于是勉強吃了一塊。其實吃著味道也還可以，韌韌的甜甜的，就是那個氣味。。。實在是。。。不過話說越有益的東西越是難吃的。
原料：
紅棗、黑芝麻、核桃仁各500克、阿膠500克、冰糖250克、黃酒500毫升。
做法：
1、紅棗、黑芝麻、核桃仁切碎；
2、阿膠加酒與冰糖放鍋中文火邊煮邊攪拌，直至完全溶解 ，再加入紅棗碎等攪拌均勻；
3、煮好的液體倒進一個已經預先抹油的盤子里面，常溫放涼，再放進冰箱冷凍凝固；
4、糕體變硬凝固后可取出切塊食用。每天吃一塊，吃剩的記得放進冰箱保持冷藏。
呵呵，這次拍攝用了類似人家西餐裝飾用的香茅的東西，但是我家當然沒有香茅這種稀罕植物啦~~大家猜猜這個伴碟的綠色幼條是什么？是竹子的嫩尖啦！！就是竹葉的芽啦~~我家陽臺有一盆竹子，咔咔O(∩_∩)O~。第一次做這種擺襯。
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