2013/11/2 00:34

從今天起，繼續咱們的好吃簡做家常菜。年后，先來個開胃爽口的小清新菜式吧。

黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。另外，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪,所以黃瓜具有減肥強體的食療作用。　用黃瓜肉末和粉絲做道涼拌菜，開胃爽口，令節后食欲大增。

原料：

紅薯粉絲1小把、黃瓜1根、豬肉150克。

調料：

欣和豆瓣醬、欣和特級醬油、料酒適量。

做法：

1、粉絲提前用溫水泡發至軟，無硬芯，撈出瀝干備用；

2、黃瓜洗凈，切條備用；

3、豬肉切成碎粒；

4、起油鍋，爆香蔥姜末，下入肉碎煸炒至變色；

5、添加欣和豆瓣醬，小火翻炒均勻；

6、添加料酒、醬油和一點點熱水翻炒均勻；

7、黃瓜和粉絲裝盤；

8、把炒好的肉醬倒在菜上，吃時拌勻即可。

溫馨提示：

1、泡發好的粉絲攔腰切斷，更方便食用；

2、黃瓜手切比擦成絲要少出水；

3、豬肉帶點肥的，炒出的肉丁會更香;

4、喜歡口味豐富點的，可添加醋和辣椒油。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e0lr.html