2013/11/2 00:34

簡單煮意的BLOG blog

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大熱天的，你有沒有和我一樣，不想起油鍋，不想又煎又炒，也不想在廚房里大汗淋漓？哦，有人說那叫外賣吧，或是出去外食好了，那現在外面的東西你敢放心吃么，天天外食又油又膩的你受得了么？

好吧，今天給大家推薦一道不用開油鍋，絕對零油煙的檸香泡椒鹵鳳爪，微酸微辣，咸鮮脆爽，非常適合炎熱夏天食用，如果再來上一瓶冰啤酒，那是最好不過了，絕對清爽開胃，一定讓你酷暑盛夏也有好胃口！

原料：鳳爪（雞爪）500克、檸檬1個、泡椒鹵1瓶、料酒1大勺、蔥姜、香菜適量。

做法：

1、鳳爪洗凈，剪去趾甲，對半斬開；

2、鳳爪放入清水煮開2分鐘，焯去血沫洗凈；

3、另起鍋放入鳳爪、蔥結、姜片、料酒、清水，煮開后轉小火15分鐘；

4、撈出鳳爪用冰水浸涼，沖去表面浮油濾去水；

5、檸檬切片后和鳳爪一起放入容器中；

6、倒入泡椒鹵浸沒鳳爪，放入冰箱冷藏浸泡4個小時以上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102dxg2.html