2012/2/8 14:58

做法：

1、豬腿肉洗干凈，冷水下鍋，大火燒開后轉中小火燜煮大概20分鐘或者直到肉塊熟透即可，中間需要用大湯勺撇去浮沫。豬腿肉煮好之后，不用拿出來，浸在煮肉的湯里，直到肉涼下來。然后拿出來，切成薄片；（再汗一下自己的刀工。。。）

2、煮肉的清湯撇去浮油，過濾備用；

3、復合醬油的所有原料放在一個小鍋里，用小火慢慢的熬30分鐘左右，一定要小火，不然醬油就容易糊了；

4、黃瓜洗干凈，切成薄片；

5、用肉片卷起黃瓜片，整齊的碼在盤子里，澆上清湯，復合醬油，辣椒油，蒜泥，蔥花和鹽就好了。

真好吃啊！

吃完以后，要記得嚼幾粒核桃仁，據說有助于去掉嘴里的蒜味，我試了幾次，好像挺管用的，再加上吃口香糖，刷牙，基本上就沒問題啦！