2012/2/8 14:56

注：

1、檸檬汁只為去腥及添加清香，切不可過量；（半斤蝦，半只檸檬的汁水）

2、鹽可不放，超市冷凍蝦仁通常帶了一點點咸味；

3、視烤箱功率和蝦量，一般不超過5分鐘；

4、焗蝦時要隨時觀察，變色即可才確保最鮮嫩，若是蝦身變形及出水就已經已焗過頭了；

5、沒有烤箱，用大火隔水清蒸也可以，記得事先用保鮮膜包好蒸盤以免過多水分滲入。

提示：

1、如果只是以少許檸檬汁來去腥提味，檸檬和蝦類海鮮的搭配并無不妥。

2、海鮮雖好，水果雖好，都不可一次性大量食用；

3、海鮮與水