2012/2/8 14:53

3、倒入壇子的白酒根據壇子的大小、泡菜的數量變化，可稍微多加一點，很喜歡那種味道（只是很不巧，我家里沒白酒了，只剩下那么點，不然我一定再加1杯）

4、在我家鄉，泡泡菜的時候都會跟別人家拿一點“老酸水”放入壇子，可以快速發酵，如果你家里有在超市買一罐罐的泡椒，也可以加一點那個泡椒水進去

5、每天注意如果壇沿上的水量變少的時候就添補一點進去，保證壇沿上的水不會干

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