2012/2/8 14:50
4、將蒜蔥姜切碎;
5、辣椒切絲后放入小碗中加水浸泡5分鐘后撈起(用水浸泡后的辣椒油炸時不糊切顏色紅亮),再將鐵鍋燒熱放入香油,燒至7成時放入備好的辣椒絲,帶有辣香味時起鍋,待用;
6、將花椒炒熟冷卻打成花椒粉子待用;
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