2012/2/8 15:07

授權原創博客：粉竽粘糖
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零廚藝的健腦養生菜，特別適合于生活節奏快、象我這樣常用腦的上班族。食材易購，不需經過加熱烹飪，保持食物最初的原味，3分鐘就可以完成，亦菜亦主食都可。

隨著生活節奏的加快，工作負荷的加重，很多上班族都喜歡下班后和朋友吃飯、唱歌等玩至深夜，以緩解生活、工作帶來的壓力。但這樣的生活習慣不利于大腦的休息和放松，長期睡眠不足易傷害大腦，造成記憶力下降、失眠等情況，還容易患上其它疾病。如何科學用腦、提高工作效率，健腦食品也越來越受到人們關注。

核桃仁酷似大腦的溝回，按《易經》同氣相求和中醫“以形補形”的道理，核桃對人的腦部特別補。核桃中含大量的維E、亞麻酸以及磷脂等。亞麻酸在人體內可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸，而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富，其中的dha被譽為“腦黃金”。建議有條件每周最好吃兩三次核桃。（圖片來自百度）

原料：

內酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黃己20克、泰式甜辣醬60克、香蔥5克。

做法：

1、主材料備好；

2、核桃分為兩部分，一部分保留原狀，另一部分用搟面杖壓碎，咸蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用；

3、豆腐切成整齊的方塊擺入碗中；

4、將剁碎的咸蛋黃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬，撒上核桃和香蔥花點綴即可。

【食材功效】

核桃：具有補大腦、治失眠、助美顏、抗衰老、益心臟等功效。

豆腐：補益清熱養生食品，經常食用可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

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