2012/2/8 15:07

堅果 blog

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家庭自制無添加-香辣鴨脖

現在打開電視，食品安全問題滿天飛，地溝油、一滴香、蘇丹紅等等等等，特別是這種鹵味，特別是在夏天，不說添加劑吧，就是衛生和保鮮也難以保證，以前在jiujiu鴨脖就買到過餿的，后來我就只買zhouheiya的了，不過估計都一樣...

這次自己試著做，味道出乎意料的好真的，味道和口感都和店售的很像了。更重要的是干凈衛生！做過一次的鹵汁可以冰箱保存，還可以再拿來鹵別的，海帶雞蛋豆腐鴨腿等等都可以的，萬能型的哦。

原料：

鴨脖、大蔥、姜、鹽、料酒、三奈、茴香、草果、白寇、啤酒、糖。

做法：