2012/2/8 15:06

授權原創博客：粉竽粘糖
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今天是讓金針菇遇上海蜇絲，隨意的配搭，兩種不同的爽脆，意想不到的美味。

原料：

金針菇、海蜇絲、蒜、香菜、紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、鹽、雞精。

做法：

1、 材料、配料備好；

2、金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用；

3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用；

4、芝麻炒香備好；

5、鍋下水燒開后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒；

6、過冷河瀝干水份待用；

7、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。

溫馨提示：

1、金針菇焯水不超過十秒，時間長了會塞牙。

2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。

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