2012/2/8 15:04

玉池桃紅的博客 blog

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金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可抑制血脂升高，降

涼拌不會破壞金針菇的營養價值，能有效將金針菇的營養價值發揮出來。家里還有半個紫甘藍，就與金針菇一起拌著吃了，拌好后菜的顏色對比很大，紫色中夾著白色，又放了一點香菜，菜菜的顏色很養眼漂亮。

金針菇拌紫甘藍

原料：金針菇、紫甘藍、香菜、鹽、香油、辣椒油、大蒜、白醋、生抽。

做法：

1、金針菇洗凈，放開水鍋里焯水后瀝干水份備用；

2、紫甘藍洗凈切絲，香菜洗凈切碎，大蒜切末；

3、把金針菇、紫甘藍和香菜放盆中；

4、把大蒜末、白醋、香油、鹽、辣椒油和少許生抽放小碗中攪拌均勻，倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201131191220794/