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2012/2/8 14:57
蒜香醋花生
原料：
花生500克、大蒜5瓣。
調(diào)料：
老陳醋3大匙、糖1匙、鹽半匙、蔥末適量。
制作方法：
1、將花生在清水內(nèi)泡3個小時以上，泡開即可；
2、將大蒜、蔥切成末；
3、冷鍋內(nèi)加油，放入花生，翻炒均勻使花生表面浸透油；
4、將火開至中火，并不停攪拌花生使其受熱均勻；
5、待花生變色，散發(fā)香氣，油沸騰后在鍋中開始跳舞的時候，就OK了；
6、花生放至冷卻撒上少量鹽；
7、在一個碗內(nèi)放入老陳醋，糖，鹽，蒜末攪拌均勻；
8、放入冷卻的花生泡1個小時以上；
9、花生泡的時間越長，風(fēng)味越佳，撒上蔥花即可。
聽米嘮叨——
花生泡后炸出來口感更佳；
花生可使降低膽固醇、花生仁紅衣既可補(bǔ)虛，又能止血。但1顆花生的熱量大約在5卡-6卡左右，減肥的筒子要注意哦。
醋具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效。
