客戶端
2012/2/8 18:17
做法：
1、將烏梅、烏棗，山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入鍋中用水中浸泡十五分鐘。
2、將鍋置于火上，大火燒開后，用小火熬制半小時。
3、將熬好的湯汁倒入事先準備好的干凈容器，在留有食材的鍋內重新加入同等份量的水，重復第二步動作，并在起鍋前加入糖漬桂花、冰糖。
4、至冰糖融化時，倒入容器與第一次熬制的湯汁混合，待涼后，放入冰箱冷藏半小時即成。
小貼士：
1、 要是在超市配不齊所需食材的話，可以去中藥店一試。
2、 因為食材中有山楂，所以不要用鐵鍋，最好用陶制鍋或純不銹鋼鍋熬制。
3、 常溫下酸梅湯很容易變質，所以要放于冰箱里保存，隨飲隨取。
