2012/2/8 18:35

豆芽廚房 blog

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每周都會買新鮮的紅甜菜和菠菜，這兩樣都是超級補血的蔬菜，單吃紅甜菜太單調，配上菠菜，味道好，看著也美麗，紅花還是要綠葉來襯托的。

原料：菠菜、紅甜菜。

做法：

1、菠菜開水燙一下撈出，過冷水擠干切段。

2、紅甜菜煮熟切絲。

3、放入蒜泥，醬油，香油，橄欖油，糖即可。

紅甜菜的功效：

1、紅甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動；

2、甜菜根中具有天然紅色維生素B12及鐵質，補血；

3、紅甜菜中的維生素C可將腸內三價鐵還原成二價鐵而促進鐵的吸收；

4、紅甜菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成， 使血紅蛋白增加，攜氧能力增強。

5、如果你需要調養視力、老花眼，防止維生素A引起的各類眼病，紅甜菜能夠幫助你。

6、甜菜有時候也被看成是一個小心臟，一杯甜菜就有每日所需的1/3的葉酸，這種葉酸能保證人們遠離心臟病。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b3eeaff0102dta2.html