2012/2/8 18:24

現在關于豆漿的營養越來越被人熟知，喝豆漿的人越來越多。以前，很多人習慣早上在街頭和豆漿店喝豆漿，或者提一袋生豆漿自己回家熬著喝。現在，一種更優的方式走進了人們的日常生活，成了人們競相效仿的都市新時尚，那就是用豆漿機自己在家制作香噴噴、熱騰騰的鮮豆漿喝。

要想喝到營養豐富價廉物美的豆漿，自己動手制作是個不錯的主意，現在自制豆漿主要有三種方法：

1、自磨：這是古老的經典制漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨制豆漿，倒也別有情趣。

2、采用食品加工機：很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。

3、買臺家用全自動豆漿機制作：只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鐘自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費很低很省錢，最關鍵的是豆漿濃香，口感特好營養價值更高。

新鮮指數

A、最好在做出2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質；

B、最好是現做現喝，對于新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。

濃度指數

A、好豆漿應有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；

B、劣質豆漿稀淡，有的使用添加劑和面粉來增強濃度，營養含量低，均質效果差，口感不好。