2012/2/8 19:10

挑完螃蟹，阿呆在餐廳里喝啤酒，我跑到檔口上看廚師做蟹粥，一邊看一邊和他聊天，我問他煲蟹粥的時候除了放螃蟹還要放什么呢？他一邊忙著手里的活一邊無私的回答說：還要放姜末、海米、貢丸碎，出鍋的時候要調味，放鹽、胡椒粉、香油，最后撒上青蔥。

我原本知道煲蟹粥一定要放姜末、海米和那些調料的，不過我還真不知道要放貢丸碎。喝蟹粥的時候我仔細的品了一下，有肉香，偶爾能吃到細小的肉末，那一點點肉香并沒有搶奪螃蟹的鮮味，反而增加味道上的層次和質感。

喝粥時的配菜，韭黃炒沙蟲。沙蟲生長于沿海灘涂泥沙之中，外觀長兩寸左右，海南的儋州盛產沙蟲，新鮮的沙蟲味道鮮美，口感脆嫩。

素炒空心菜和蒜蓉蒸帶子。

來京豪酒家吃早茶也是聽的小盼盼的建議，這家酒樓很大，在海口有很多家分店，我們去的是海秀路49號的那一家。我們倆上午九點半到的，可能是因為周末的原因，所以用餐的人很多，里面已經沒有座位了，我們等了十分鐘后才等到座位，點餐的時候比較受歡迎的好吃的也的已經沒有了，比如我想吃的胡椒根豬肚湯。

我們的早茶：豉汁鳳爪、牛雜、黑芝麻包、皮蛋瘦肉粥。這些菜品味道都不錯，黑芝麻包黑芝麻味極為香濃，特別好吃。

還有這道蒸茶樹菇我也很喜歡，有點蒜香味的茶樹菇下面還埋在幾塊粉粉的芋頭，好驚喜啊。