客戶端
2012/2/8 19:09
出了吉家皮子，鮑魚筒子在畫展街閑逛了一會兒，消消食兒，沿路的戶縣農民畫很有特色，有機會推薦筒子們也來瞜瞜……
大肉辣子疙瘩：在陜西戶縣還有一個很特別的小吃，它應該可以理解為是漢民的豬肉泡饃，除了豬肉外，里面用到的饃也不同，不是那種烙的半熟的饃而是陜西有名的鍋盔饃（全熟），另外加上幾個類似于餛飩狀的面疙瘩（里面有的會有極小的餡），再加上一層紅紅的辣油，全名兒叫做“大肉辣子疙瘩”
下一站戶縣鐘樓，關中風味小吃城：為了吃大肉辣子疙瘩，特意趕到了鐘樓附近，那里有個大槐樹餐廳據說辣子疙瘩做的不錯，但不是飯點兒人家沒有開門，所以就來到了旁邊兒的關中風味小吃城
這家店的優勢就在于品種齊全，進門就看見左首擺的陜西各色小吃，真是琳瑯滿目，讓人目不暇接，服務方面有點子老國營的意思（不過有的服務員還真不錯），一位做辣子疙瘩的營業員看見我在拍照，嘴里一直嘟囔著：拍啥子拍，你瞧瞧咱家墻上的照片，多好……
墻上營業員認為不錯的照片
點了個酸菜盒盒和紙卷，一個是烙的，一個是蒸的，酸菜盒盒里面裹的是漿水青菜和辣子，紙卷薄薄的看起來真的像紙一樣，里面是韭菜雞蛋粉絲餡。相傳早年間嫁娶時婆婆都要讓兒媳婦做這個紙卷來考核，卷得越薄，證明媳婦越巧手越能操持家務，婆婆也就越滿意……
大肉辣子疙瘩上來了，好厚的一層紅油，但吃起來沒有看著辣。大肉用的是豬后腿肉，不是五花肉，不過還好，瘦而不柴，雖然表面感覺油很大，但因為是酸湯，所以吃起來倒也不覺得膩
戶縣擺湯面，也是戶縣傳統小吃，面是手搟面，湯是臊子酸湯，湯里面有臊子，青蒜，豆腐干，韭菜，黃花兒等，吃法就是夾一筷子面放在湯里擺一擺，然后撈起來吃掉，因此得名擺湯面。如此往復食之，倒也別有一番情調
吃罷擺湯面，出門兒在戶縣鐘樓附近逛逛，感受一下陜西的古韻倒也不錯
古樹向東不遠路南有個胡同，里面有家燒烤甚是不錯，小腰子烤的倍兒嫩，已經吃過好幾次了，每來必吃。可惜只是晚上開門，時間不合適，遺憾了，下次，下次介紹吧……
碎嘴嘮叨：
1、戶縣屬于西安的一個縣城，在西安市區有長途車直達戶縣，也算是方便。
2、縣城古韻猶在，都是正南正北的路，好走的很。戶縣的出租車老便宜了，起步價三塊五，基本全程搞定，推薦坐坐。
3、鐘樓附近還有不少好吃的飯館（做面的也有很多家，都還不錯），有機會筒子們可以試試。（完）
好了，吃在陜西戶縣篇就此搞定，吃在陜西完結篇，下回揭曉。
