2012/2/8 19:07

這個嘛，我都是唔知。不過聽小鋒說，這叫橄欖扇（潮語），咸的，要配粥吃的。

這個我在很多潮州菜館見過，里面的肉是生的。小鋒說，這叫鹵咸害（潮語），洗干凈后靠腌，放很多辣椒、蔥頭、醋、鹽去腥味，腌制一個晚上。