2012/2/8 19:06

噔噔噔，這就是今天的重頭戲：炸軟殼蟹。

搓起來好柔軟，軟趴趴的，沒想到平常蝦蝦霸霸的螃蟹，當去掉堅強的外表時，卻是如此的柔弱。

世界上并沒有所謂軟殼蟹這樣一個品種。蟹是甲殼類動物，天生的披盔帶甲，螃蟹的硬殼就像是一件護體的鎧甲，螃蟹的身體躲在鎧甲里不斷長大。當里面的身體長得鎧甲都容納不下了，那就是到螃蟹換新衣服的時候了。螃蟹的一生中要蛻很多次殼，也就是說，所有的螃蟹都會在某個時候成為軟殼蟹的。