客戶端
2012/2/8 19:06
來四川的日子里，只要我是吃了辣椒，就一定要吃一份冰粉，不然腸胃真的會受不了，冰冰涼的很舒服。
傻佬最喜歡的就是銀耳湯。很潤滑，很養顏的。
辣椒原產于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一種調味品。大約在15世紀末期，被西班牙人傳到歐洲。16世紀末，辣椒傳入中國，名曰“番椒”，但起初只是作為觀賞作物和藥物，清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。在鹽缺乏的貴州，康熙年間1662年—1722年）“土苗用以代鹽”。從乾隆年間（1736年—1795年）開始，貴州地區大量食用辣椒了。乾隆年間與貴州相鄰的云南鎮雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。嘉慶（1796年—1820年）以后，黔、湘、川、贛幾省辣椒種植普遍起來，嘉慶時有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經開始“種以為蔬”了。
光緒以后，四川食用辣椒更為普遍，除在民間廣泛食用外，經典菜譜中已經有了大量食辣椒的記載。清代末年傅崇矩《成都通覽》記載，當時成都各種菜肴達1328種之多，辣椒已經成為川菜中主要的作料之一，有熱油海椒、海椒面等，特別是川菜中的回鍋肉正式見于書面記載了。在清代末年，食椒已經成為四川人飲食的重要特色，徐心余《蜀游聞見錄》記載：“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。”
來過四川以后，吃過地道四川辣椒的朋友就會感受得到這里的辣椒到底有多辣，傻佬對我說，其實鄧氏米花糖只是算有點辣，也不算最辣了，在四川，幾乎頓頓飯都會看到辣椒的。如果他們長時間不吃辣椒，身體會不舒服的，因為這里的氣候太潮濕了。
珊珊吃完了這頓飯以后，回家不到4個小時以后，肚子就長瀉不止，然后第二天起來的時候，發現臉上的皮膚好了很多，而且精神也很好。
可能吃辣椒養顏的原理就在于此！
